Menù del Diavolo 2026
Scegli fra le portate di tutte le sere e le proposte del giorno che varieranno durante la manifestazione
I nostri chefs sono al lavoro per la 14° edizione
Antipasti
Crostone al patè di fegatini
(Crostone con patè di fegatini)
Tris di bruschette
(Bruschetta ai funghi, bruschetta al pomodoro piccante, bruschetta all'aglio e olio)
Tortino di patate, porcini e fonduta di pecorino
Pappa al pomodoro con burrata e olio al basilico
(Pane raffermo, salsa di pomodoro, burrata, olio al basilico)
Freschezza di ceci
(Ceci, pomodorini, olive taggiasche, cipolla rossa, feta)
Melone e prosciutto
Insalata di Baccalà con ceci
(Antipasto di Baccalà*, ceci, sedano, cipolla e pomodorini pachini)
solo Venerdì 2, Sabato 3 e Domenica 4 Agosto
Primi piatti
Penne alla norcina
(panna, salsiccia e formaggio)
Gnocchi al Sagrantino
(gnocchi di pasta fresca con riduzione al Sagrantino)
Risotto alla Carbonara con tartufo
(riso, guanciale, uovo, pecorino, tartufo)
Code del Diavolo strascinate
(Umbricelli di pasta fresca con pancetta, salsiccia, porcini*, pomodoro, panna, peperoncino)
Chitarre al vino con ragù bianco e fonduta di percorino
(tagliatelline di pasta fresca al vino rosso con ragù bianco di maiale, vitello e fonduta di pecorino )
Proposta del Golosone solo d giovedìl 23 a domenica 26
Polenta con puntarella, salsiccia e porcini
Proposta del Buongustaio solo da lunedì 27 a mercoledì 29
Gnocchi del Ghiottone
(gnocchi di pasta fresca, guanciale, pomodorini, pecorino e rucola)
Proposta del Ghiottone solo da giovedì 30 luglio a sabato 1 agosto
Secondi piatti
Grigliata del Diavolo mista
(salsiccia, pancetta, capocollo, costina, servita con pane)
Porcaccia di suino
(bistecca di capocollo impanata con aromi, servita con pane)
Tagliata di vitello al rosmarino
(tagliata alla griglia con rosmarino, servita con pane)
Tagliata di pollo estiva
(Pollo alla griglia con insalatina di primo taglio, pomodorini pachini, Emmental, noci, granetti e riduzione di vino servita con pane)
Agnello scottadito
(servito con pane)
Hamburger alla griglia
(Hamburger servito con torta e patatine)
Coratella di Agnello ai peperoni
(Coratella di Agnello ai peperoni* servita con torta)
Proposta del Golosone solo d giovedìl 23 a domenica 26
Millefoglie di melanzane in parmigiana
(melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, basilico)
Proposta del Golosone solo d giovedìl 23 a domenica 26
Pulled pork
(Panino farcito con carne sfilacciata di maiale speziata con cavolo rosso marinato)
Proposta del Buongustaio solo da lunedì 27 a mercoledì 29
Guanciola di Maiale alla birra "Birrificio La Gramigna"
(guanciola di maiale con salsa alla birra locale, servita con pane)
Proposta del Buongustaio solo da lunedì 27 a mercoledì 29
Costine di Maiale alla Diavola
(con salsa BBQ, spezie, birra rossa e peperoncino servite con patate al forno e pane)
Proposta del Ghiottone solo da giovedì 30 luglio a sabato 1 agosto
Coniglio in porchetta con patate arrosto
Proposta del Ghiottone solo da giovedì 30 luglio a sabato 1 agosto
Torte al testo
Torta del Diavolo
(farcita con barbozzo)
Torta con prosciutto
Torta con prosciutto e formaggio
Torta salsiccia
Torta con erba* e salsiccia
Torta rucola e formaggio
Torta melanzane e formaggio
Torta vuota
Contorni
Patatine fritte "Le rustiche FRY'N'DIP"
Insalata tradizionale
(mista)
Insalata Sfiziosa con mele e mandorle
(mista con mele e mandorle)
Verdura cotta
Dolci
Cialda del Diavolo
(Cialda servita con gelato e macedonia di frutta fresca)
Piadina con nutella
PECCATO DEL DIAVOLO
(semifreddo con mousse allo yogurt, cocco e ganache al cioccolato fondente)
COCCOLA DEL DIAVOLO
(semifreddo al profumo di agrumi con crumble al limone.)
Macedonia di Frutta Fresca con panna
Anguria
(1 fetta)
