Proposte del Diavolo 2024
Scegli fra le proposte del giorno che varieranno durante la manifestazione
Proposta del Golosone
(venerdì 26, sabato 27, domenica 28)
Primi piatti
Polenta con puntarella, salsiccia e porcini
SECONDI PIATTI
Guanciola di Maiale alla birra rossa "Birrificio La Gramigna"
(guanciola di maiale con salsa alla birra rossa locale "La Scorretta" servita con pane)
Fagioli con le cotiche della tradizione
(fagioli, cotiche di maiale, pomodoro, servite con pane)
Proposta del Buongustaio
(lunedì 29, martedì 30, mercoledì 31, giovedì 1
Primi piatti
Chitarre al vino con ragù bianco e fonduta di percorino
(tagliatelline di pasta fresca al vino rosso con ragù bianco di maiale, vitello e fonduta di pecorino )
SECONDI PIATTI
Costine di Maiale alla Diavola
(con salsa BBQ, spezie, birra rossa e peperoncino servite con patate al forno e pane)
Coratella d'Agnello ai Carciofi
(coratella d'agnello matecata ai carciofi* servita con torta)
Proposta del Ghiottone
(venerdì 2, sabato 3, domenica 4)
ANTIPASTI
Insalata di Baccalà con ceci
(Antipasto di Baccalà*, ceci, sedano, cipolla e pomodorini pachini)
Primi piatti
Gnocchi del Ghiottone
(gnocchi di pasta fresca, guanciale, pomodorini, pecorino e rucola)
SECONDI PIATTI
Baccalà alla Perugina
(servito con torta)